الشعير بالفرنسية Orge: الفوائد وطريقة الاستعمال

الشعير بالفرنسية كيتسمى Orge، وبالإنجليزية Barley، والاسم العلمي Hordeum vulgare. الشعير من أقدم الحبوب فالمغرب، وكيدخل فالخبز، البلبولة، الحريرة والدشيشة.

الأسماء فجدول

بالدارجة / العربية	بالفرنسية	بالإنجليزية
الشعير	Orge	Barley
البلبولة / الدشيشة ديال الشعير	Orge concassée / Gruau d'orge	Cracked barley / Barley grits
دقيق الشعير	Farine d'orge	Barley flour
خميرة البيرة (من الشعير)	Levure de bière	Brewer's yeast

ماتخلطش بين الشعير والقمح (Blé) ولا الخرطال (Avoine).

الفوائد والاستعمالات التقليدية

• غذاء تقليدي: الشعير غني بالألياف الغذائية، وعلاش كيتاكل بزاف فالبلبولة وخبز الشعير.
• الشبع: الألياف كتعطي إحساس بالشبع لمدة أطول، وعلاش كيختارو بزاف ديال الناس خبز الشعير فالريجيم.
• المطبخ المغربي: البلبولة بالحليب، الحريرة ديال الشعير، والكسكس ديال الشعير (بلبولة).
• ماء الشعير: مشروب تقليدي كيتحضر بغلي الحبوب وتصفيتها.

ملاحظة: هادي معلومات تقليدية وعامة وماشي نصيحة طبية. ماكتعوضش الطبيب. الحوامل والمرضعات والأطفال واللي كياخدو شي دوا خاصهم يستشيرو طبيب قبل أي استعمال.

انتباه: الشعير فيه الغلوتين، ماشي مناسب للناس اللي عندهم حساسية الغلوتين (السيلياك).

كيفاش كيتستعمل

1. البلبولة بالحليب

كاس ديال بلبولة الشعير فـ4 كيسان ديال الحليب ولا الما، طيب على نار هادئة 20 ل 30 دقيقة وحرك مرة مرة، زيد شوية ديال الملحة والزبدة.

2. خبز الشعير

خلط دقيق الشعير مع دقيق القمح (نص ونص) باش يجي الخبز خفيف.

3. ماء الشعير

جوج معالق ديال حبوب الشعير مغسولين فلتر ديال الما، غلي 20 دقيقة، صفي وخليه يبرد.

التخزين

• فبوقال محكم، بعيد على الرطوبة والسوسة.
• الدقيق كيتخزن أقل مدة من الحبوب — استعملو فبضعة شهور.
• خميرة البيرة فبلاصة ناشفة وباردة وسد العلبة مزيان.

أسئلة متداولة

شنو كيتسمى الشعير بالفرنسية؟ Orge، ودقيق الشعير Farine d'orge.

واش الشعير هو الخرطال؟ لا، الخرطال هو Avoine وهو حبوب أخرى.

واش خميرة البيرة هي الشعير؟ خميرة البيرة (Levure de bière) كتنتج عادة فوسط فيه الشعير، ولكن ماشي هي حبوب الشعير.

فين تشريه

عندنا خميرة البيرة ديال الشعير. الدفع عند الاستلام فكل المغرب، التوصيل من 24 ل 72 ساعة ومجاني ابتداء من $25.70. والعرض: -10% على جوج منتوجات و-15% على 3 ولا كثر. ماكايناش الإرجاع، غير إلا وصلك منتوج مكسور ولا غالط كتواصل معانا فـ48 ساعة بتصويرة ورقم الطلب.

شوف تامة: خميرة البيرة ـ الشعير ـ · قاموس الأعشاب المغربية بالفرنسية والإنجليزية