11 مشروبا عشبيا من التقاليد المغربية

نجمع هنا النعناع، البابونج، اللويزة، الزعتر، السالمية، الزنجبيل، القرفة، النافع (حبة حلاوة)، المليسة، الشيبة / الشيح والمريوت في مقال واحد: العادات المغربية المرتبطة بها، وطريقة الاستعمال، والاحتياطات.

النعناع (Menthe · Mint)

النعناع رمز الضيافة المغربية، أساس الأتاي المغربي الذي يُقدَّم للضيوف بعد الأكل.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

البابونج (Camomille · Chamomile)

البابونج زهرة صفراء صغيرة، يُحضَّر منها منقوع خفيف يُشرب في المساء في كثير من البيوت.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

اللويزة (Verveine · Lemon verbena)

اللويزة عشبة عطرية برائحة الليمون، تُضاف إلى الأتاي أو تُشرب وحدها كمنقوع في المساء.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

الزعتر (Thym · Thyme)

الزعتر البري من أعشاب الجبال المغربية، يُضاف إلى الأتاي في الشتاء وإلى الأكل والزيت.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

السالمية (Sauge · Sage)

السالمية تُضاف إلى الأتاي المغربي في الشتاء لنكهتها العطرية.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

الزنجبيل (Gingembre · Ginger)

الزنجبيل من توابل رأس الحانوت، يُضاف إلى الطواجن والحريرة، ويُحضَّر منه مشروب دافئ مع الليمون والعسل.

طريقة الاستعمال: رشة صغيرة في الطبخ، أو كمية قليلة كمنقوع خفيف.

القرفة (Cannelle · Cinnamon)

القرفة تُرش على البسطيلة والسفة والقهوة، وتدخل في رأس الحانوت.

طريقة الاستعمال: رشة صغيرة في الطبخ، أو كمية قليلة كمنقوع خفيف.

النافع (حبة حلاوة) (Anis vert / fenouil · Anise / fennel seeds)

حبة حلاوة (النافع) تُعطّر الخبز المغربي والحلويات مثل الفقاص، وتُحضَّر كمنقوع.

طريقة الاستعمال: رشة صغيرة في الطبخ، أو كمية قليلة كمنقوع خفيف.

المليسة (Mélisse · Lemon balm)

المليسة (الترنجان) عشبة عطرية لطيفة الرائحة، تُحضَّر كمنقوع دافئ.

طريقة الاستعمال: ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن (غير مغلي)، تُترك 5–10 دقائق ثم تُصفّى. كوب إلى كوبين في اليوم.

الشيبة / الشيح (Armoise · Wormwood / mugwort)

الشيبة تُضاف ورقة أو ورقتان منها إلى الأتاي في فصل الشتاء حسب العادة المغربية.

طريقة الاستعمال: تُضاف ورقة صغيرة منه أحيانا إلى إبريق الأتاي حسب العادة، بكمية قليلة جدا ولا يُستعمل بانتظام. لا يُستعمل للحوامل والمرضعات والأطفال.

المريوت (Marrube blanc · White horehound)

المريوت عشبة جبلية مغربية مرة الطعم، تُضاف بكمية قليلة إلى الأتاي في الشتاء.

طريقة الاستعمال: تُضاف ورقة صغيرة منه أحيانا إلى إبريق الأتاي حسب العادة، بكمية قليلة جدا ولا يُستعمل بانتظام. لا يُستعمل للحوامل والمرضعات والأطفال.

شراء النعناع بالدفع عند الاستلام

• في متجرنا الدفع عند الاستلام في كل المغرب، فلا تدفع إلا عندما تستلم طلبك.
• يمكنك الجمع بين النعناع ومنتوجات أخرى في نفس الطلب: -10% على منتوجين و-15% على 3 منتوجات أو أكثر، والتوصيل مجاني من $25.70.
• لا نقبل الإرجاع إلا في حالة منتوج متضرر أو غير مطابق، مع إبلاغنا خلال 48 ساعة بصورة ورقم الطلب.
• اقرأ صفحة المنتوج جيدا: الحجم، المكونات، بلد المنشأ وطريقة الاستعمال.
• قارن بين الأحجام: الحجم الأكبر مناسب للاستعمال اليومي، والصغير مناسب للتجربة الأولى.

النعناع بين الماضي والحاضر

• النعناع من المنتوجات التي يعرفها المغاربة منذ أجيال، وتتناقل العائلات طرق استعماله في المطبخ والبيت.
• تختلف الأسماء من منطقة إلى أخرى بين العربية والأمازيغية والدارجة، لكن العادات متقاربة.
• اليوم يمكن الحصول على نفس المنتوجات التقليدية مع ملصقات واضحة وتوصيل إلى البيت.
• في أسواق فاس ومراكش والصويرة، يحتل العطّار مكانة خاصة، وتُعرض فيه الأعشاب والتوابل والزيوت في أكياس وقوارير مرتبة.

احتياطات عامة

• الحوامل والمرضعات والأطفال ومن يتناول أدوية: استشارة الطبيب قبل الاستعمال.
• تُجرَّب الزيوت ومستحضرات البشرة على جزء صغير من الجلد أولا، وتُبعد عن العينين.
• يُحفظ كل منتوج في مكان بارد وجاف بعيدا عن متناول الأطفال.
• الكميات المعتدلة هي الأساس، ولا تُستعمل الأعشاب كبديل عن الأكل المتنوع.

المعلومات هنا عامة وتقليدية ولا تُعد نصيحة طبية.